রান্না ছাড়াও পেঁয়াজের উপকারিতা অনেক। পেঁয়াজ হজম শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে। এটি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
গত বছর প্রকাশিত একটি গবেষণায় ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের সবচেয়ে সস্তা ও সহজলভ্য উপায়ের কথা উঠে এসেছে।
ব্রিটিশ ওয়েবসাইট এক্সপ্রেসের প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, যুক্তরাষ্ট্রের সান দিয়েগোতে অনুষ্ঠিত এন্ডোক্রাইন সোসাইটির বার্ষিক সভায় এই গবেষণাটি উপস্থাপন করা হয়েছে। এতে গবেষকরা জানিয়েছেন, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে পেঁয়াজ খুবই কার্যকরী।
তবে পেঁয়াজের আরও একটি উপকারিতা আছে যা কিন্তু অনেকেই জানেন না।
পেঁয়াজে খুব কম ক্যালোরি থাকে। যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।
শরীরের পক্ষে মারাত্মক উপকারী পেঁয়াজের রস। ওজন কমাতে খাদ্যতালিকায় এটি রাখতে পারেন।
তবে তরকারিতে দেওয়া ভাজা পেঁয়াজে কিন্তু পুষ্টিগুণ অনেকটা কম থাকে।
